Savremena kuhinja sve manje se planira kao skup pojedinačnih elemenata, a sve više kao prostor u kojem svaki uređaj ima jasno određenu ulogu. Rerna, ploča za kuvanje, frižider, radna površina i prostor za odlaganje treba da budu raspoređeni tako da priprema hrane zahteva što manje nepotrebnog kretanja.

Promena klasičnih šporeta uređajima koji se ugrađuju odvojeno donela je više slobode pri planiranju prostora. Ploča za kuvanje više ne mora da bude direktno iznad rerne, a sama rerna može da se postavi na visinu koja olakšava korišćenje. Ovakav raspored posebno može da odgovara kuhinjama u kojima se često kuva i gde se traži bolja organizacija.

Dobar rezultat ipak ne zavisi samo od izgleda. Potrebno je uzeti u obzir dimenzije, električne priključke, ventilaciju, način otvaranja vrata i svakodnevne navike. Kada se uređaji planiraju pre izrade kuhinje, prostor može biti funkcionalniji i lakši za korišćenje tokom više godina.

Odvajanje ploče i rerne daje više slobode pri planiranju

 

Kod klasičnog šporeta ploča i rerna čine jednu celinu, što ograničava mesto na kojem se uređaj može postaviti. Odvojeni uređaji omogućavaju drugačiji raspored i lakše prilagođavanje konkretnom prostoru.

Ploča može biti smeštena na radnoj površini koja najbolje odgovara pripremi hrane, dok se rerna može postaviti u visoki element. Tako se oslobađa prostor ispod ploče za fioke sa šerpama, tiganjima ili kuhinjskim priborom.

Ovakav pristup može biti praktičan i kada kuhinju koristi više osoba. Jedna osoba može koristiti ploču, dok druga nesmetano pristupa rerni bez gužve na istom mestu.

Važno je, međutim, da se raspored unapred definiše. Kada su elementi već izrađeni, naknadne promene mogu zahtevati dodatne radove i troškove.

 

Ugradne rerne mogu se postaviti na praktičniju visinu

 

Jedna od važnih prednosti koje ugradne rerne mogu ponuditi jeste mogućnost postavljanja na visinu koja ne zahteva stalno saginjanje. Kada se uređaj nalazi u visokom kuhinjskom elementu, vađenje plehova i proveravanje hrane može biti jednostavnije.

Visina ipak treba da bude pažljivo odabrana. Ako je rerna postavljena previsoko, rukovanje težim i vrućim posudama može postati nepraktično. Ako je prenisko, gubi se deo prednosti u odnosu na klasičan raspored ispod ploče.

Idealna pozicija zavisi od visine korisnika i rasporeda ostalih elemenata. Komandni panel treba da bude lako vidljiv, dok najčešće korišćeni nivoi unutar rerne treba da ostanu pristupačni.

Dobar raspored omogućava i da se ispod ili iznad uređaja dodaju fioke i ormarići za plehove, posude i druge dodatke koji se koriste tokom pečenja.

Zapremina rerne treba da prati način kuvanja

 

Veća zapremina može biti korisna, ali samo ako postoji realna potreba za njom. Domaćinstva koja često pripremaju velika pečenja, više plehova ili obroke za veći broj ljudi mogu imati koristi od prostranije unutrašnjosti.

Za manje domaćinstvo koje rernu koristi povremeno, veoma veliki model možda neće doneti stvarnu prednost. U tom slučaju važniji mogu biti jednostavno upravljanje i programi koji se zaista koriste.

Treba proveriti i raspored nivoa u unutrašnjosti. Veći broj položaja za rešetke i plehove daje više slobode pri pripremi različitih jela.

Korisno je pogledati i dimenzije samih plehova. Dve rerne slične deklarisane zapremine ne moraju imati identično iskoristiv unutrašnji prostor.

Ventilatorsko pečenje može olakšati pripremu više jela

Rerne sa ventilatorom raspoređuju topao vazduh kroz unutrašnjost, što može doprineti ujednačenijem pečenju. Ova funkcija može biti posebno korisna kada se istovremeno priprema hrana na više nivoa.

Kod klasičnog statičkog zagrevanja toplota dolazi prvenstveno odozgo i odozdo. Ventilator pomaže njenom kretanju, pa se temperatura ravnomernije raspoređuje oko hrane.

Ovo može biti praktično kod pečenja peciva, povrća ili više manjih porcija. Ipak, ne zahteva svako jelo isti režim. Za pojedine recepte klasično zagrevanje može dati bolji rezultat.

Zbog toga nije dovoljno da rerna ima veliki broj programa. Korisnije je razumeti nekoliko osnovnih režima i koristiti ih prema vrsti hrane.

Funkcije imaju smisla samo ako se koriste

 

Savremene rerne mogu imati veliki broj automatskih programa, senzora i dodatnih opcija. Neke od njih mogu značajno olakšati pripremu hrane, dok druge mogu ostati gotovo neiskorišćene.

Pre kupovine treba razmotriti šta se najčešće sprema. Ako se često peče hleb, određeni programi mogu imati više smisla. Ako se rerna uglavnom koristi za jednostavne ručkove, osnovne funkcije mogu biti sasvim dovoljne.

Tajmer i automatsko isključivanje spadaju među funkcije koje mogu biti praktične u svakodnevnoj upotrebi. Precizno podešavanje temperature takođe može značiti kod jela koja zahtevaju kontrolisane uslove.

Najbolji model nije nužno onaj sa najvećim brojem opcija, već onaj čije se funkcije zaista uklapaju u način kuvanja.

Čišćenje treba uzeti u obzir pre kupovine

 

Rerna se vremenom zaprlja masnoćom, ostacima hrane i kapljicama koje nastaju tokom pečenja. Zbog toga način čišćenja može značajno uticati na iskustvo korišćenja.

Modeli se razlikuju prema vrstama sistema koji olakšavaju održavanje. Neki imaju premaze koji pomažu pri razgradnji masnoće, dok drugi nude programe čišćenja pri visokim temperaturama.

Važno je proveriti i koliko se lako skidaju vrata, staklo i bočne vođice. Ako se ovi delovi mogu jednostavno ukloniti, detaljno čišćenje postaje lakše.

Čak i uz napredne funkcije, redovno brisanje nakon većih prosipanja ostaje korisna navika. Što se nečistoća duže zagrevaju pri svakom sledećem korišćenju, kasnije ih je teže ukloniti.

Položaj rerne treba uskladiti sa radnom površinom

 

Rerna se često koristi zajedno sa radnom pločom. Pleh treba izvaditi, spustiti, proveriti ili dopuniti sastojcima, pa je praktično da se u blizini nalazi slobodna površina.

Ako je rerna postavljena na jednom kraju kuhinje, a slobodan pult na drugom, rukovanje vrućim posudama može biti nepraktično. Zato je korisno predvideti makar manju površinu neposredno pored uređaja.

Isto važi i za frižider. Prilikom pripreme jela sastojci se često uzimaju iz frižidera, obrađuju na radnoj površini, a zatim prenose do rerne.

Dobro organizovana kuhinja smanjuje broj koraka između ovih zona. To možda deluje kao mala prednost, ali postaje značajna kada se kuhinja koristi svakodnevno.

Električne instalacije treba planirati pre ugradnje

 

Ugradna rerna zahteva odgovarajući električni priključak i mesto koje ispunjava tehničke zahteve proizvođača. Zbog toga ove detalje treba rešiti pre izrade ili završne montaže kuhinje.

Nije dobro pretpostaviti da svaki postojeći priključak odgovara svakom uređaju. Snaga, način povezivanja i zaštita instalacije mogu se razlikovati.

Važno je i da utičnica ili priključak ostanu dostupni za servis, ali da ne ometaju pravilno postavljanje uređaja u element.

Ventilacija kuhinjskog elementa takođe treba da bude izvedena prema preporukama. Rerna tokom rada proizvodi veliku količinu toplote i mora imati uslove za pravilno odvođenje.

Dobro planiranje instalacija sprečava naknadno sečenje elemenata i improvizovana rešenja.

Bezbednost ima poseban značaj u porodičnim kuhinjama

 

Rerna dostiže visoke temperature, pa bezbednosne karakteristike mogu biti važne u domaćinstvima sa decom. Vrata sa dobrom toplotnom izolacijom mogu smanjiti temperaturu spoljne površine tokom rada.

Zaključavanje komandnog panela takođe može biti praktično kako bi se sprečile slučajne promene podešavanja.

Način otvaranja vrata i visina uređaja treba da budu takvi da se vrući plehovi mogu sigurno izvaditi. Prolaz ispred rerne treba da ostane slobodan.

Bezbednost ipak ne zavisi samo od karakteristika uređaja. Važnu ulogu imaju pravilna montaža, stabilan kuhinjski element i navike tokom svakodnevnog korišćenja.

Dobro planirana rerna može promeniti način korišćenja cele kuhinje

 

Izbor rerne nije samo odluka o tome gde će se peći hrana. Položaj uređaja utiče na raspored kuhinje, količinu prostora za odlaganje i način na koji se pripremaju obroci.

Odvojena rerna omogućava više slobode nego klasičan šporet, ali tu slobodu treba iskoristiti pažljivim planiranjem. Visina, kapacitet, programi i način čišćenja treba da odgovaraju stvarnim navikama.

Domaćinstvima koja često peku mogu biti važne veća zapremina i ventilatorski režimi, dok povremenim korisnicima više može značiti jednostavan model sa jasnim komandama.

Kada je uređaj pravilno odabran i dobro pozicioniran, svakodnevno korišćenje postaje jednostavnije. Rerna tada nije samo deo kuhinjske tehnike, već element koji doprinosi boljoj organizaciji čitavog prostora.